DUVO+ Story
boerderijdieren

Elke ochtend begroet ik m'n kakelende vriendinnen

Bij de familie Gevers moet je nog maar op de koffie komen, en je weet het al: dit zijn levensgenieters, ook op culinair vlak. Daar zorgt Jan voor, als chef-kok in de keuken. Maar tegelijk wil hij enkel met verse en biologische ingrediënten aan de slag, waaronder onze planeet zo weinig mogelijk lijdt.

“Boontjes uit Kenia, asperges uit Peru … Te weinig smaakvol en met een enorme ecologische voetafdruk: ik wou het niet meer kopen”, verzucht Jan bij een dampend kopje zwart goud. “Dus nam ik een paar jaar geleden een besluit: ik zou zo veel mogelijk zelf in m’n ingrediënten voorzien.”

verse eitjes kippen
“Ook mijn eieren moeten zo biologisch mogelijk zijn, dus besloten we om kippen te houden. Bovendien beperken we de afvalberg uit onze keuken door onze etensrestjes aan de kippen te geven."

Moestuin 2.0, voor meer oogst

“In de tuin van onze eerste huurwoning hield ik al een moestuin”, blikt Jan terug. “Deze keer zou ik m’n groenten echter in verhoogde bakken kweken. Zo warmt de aarde erin in het voorjaar sneller op en begint het groenteseizoen dus vroeger. Ook heb je minder last van onkruid. En dankzij de netten over m’n bakken houd ik heel wat insecten weg, met een minimale inzet van biologische middelen.”

etensrestjes kippen

Biologische eitjes van eigen kweek

Tegelijk broedde Jan op een tweede plan. “Ik gebruik veel eieren in m’n keuken,” vertelt hij, “en ook die moesten zo biologisch mogelijk zijn.” Bovendien willen ze de afvalberg uit hun keuken tot een minimum beperken. “Dus besloten we ook kippen te houden. Sindsdien begin ik elke dag met een wandeling naar de kippenren, om daar m’n kakelende vriendinnen te begroeten met graan vermengd met legkorrels (lacht). Opdat ze me de volgende dag zeker smakelijke eitjes met een sterke schaal bezorgen!”